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Heringshappen in Preiselbeercreme 1000g

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Milde Heringshappen in feiner Preiselbeer-Sahnecreme
1 kg | 15,17 €/kg Sofort lieferbar. Gewicht: 1 kg

Rohstoffauswahl

Strenge Qualitätsanforderungen sind bei uns eine Grundvoraussetzung für eine dauerhafte und zuverlässige Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten. Die von unserer Firma Lauenroth Seafood / Fischfeinkost Werner Lauenroth verarbeiteten Rohwaren werden nicht auf dem Spot-Markt gekauft. Wir pflegen mit unseren Produzenten in den jeweiligen Ländern langjährige und vertrauensvolle Beziehungen, die meist über 20 Jahre hinausgehen.

Unser persönlich gutes Verhältnis zu unseren Produzenten sowie die ständige Kontrolle vor Ort ermöglichen, dass wir zusammen gezielt Qualitätsstandards festlegen. Unsere Partner sind durch den „Aquaculture certification council“ für die Methoden „Best Aquaculture Practices Standards“ zertifiziert. Für unsere Produkte verwenden wir nur Frischware, frischen Fisch, frische Zutaten und frisches Gemüse. Feinkost im Fischfeinkost-Shop von Lauenroth Seafood.

Bestandserhaltende Fischerei

Unsere Firma unterstützt die Initiative des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. zur bestandserhaltenden Fischerei (seit 1996) und wendet deren Prinzipien gegenüber allen Lieferanten von Rohwaren konsequent an. In unserem Programm führen wir ein umfangreiches Sortiment an MSC zertifizierten Produkten.

NÄHRWERTANGABEN

NÄHRWERTANGABEN pro 100 g
BRENNWERT
1053,0 KJ / 253,0 Kcal
FETT
17,0 g
davon:
- GESÄTTIGTE FETTSÄUREN
3,8 g
KOHLENHYDRATE
17,0 g
davon:
- ZUCKER
17,0 g
EIWEIß
8,0 g
SALZ
2,2 g
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

ZUTATEN

Heringshappen 45%, Rapsöl, Sahne 9%, Invertzuckersirup, Wasser, Preiselbeeren 7%, Eigelb, Zucker, Salz, Stärke, Branntweinessig, Weinbrand, modifizierte Stärke, Senfsaaten, Gewürze, Konservierungsstoff: Sorbinsäure; Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Stabilisatoren: Carrageen, Carboxymethylcellulose; färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft.

ALLERGENE

ALLERGENE
KREBSTIERE
FISCH
X
WEICHTIERE u. ERZEUGNISSE daraus
X
EIER
X
MILCH (einschließlich LAKTOSE)
X
SCHALENFRÜCHTE
SENF
X
ERDNÜSSE
SELLERIE
SOJA
SEAMSAMEN
LUPINEN u. ERZEUGNISSE daraus
GLUTENHALTIGES GETREIDE u. ERZEUGNISSE daraus
SCHWEFELDIOXID/SULFITE
>10mg/kg bzw. 10mg/l
Die Angaben, die wir zur Erstellung der Deklaration der Allergene verwendet haben, basieren auf der Kenntnis der Rezepturen und der Arbeitsabläufe auf den eigenen Verarbeitungsstufen, den schriftlichen Zusicherungen unserer Rohstofflieferanten, sowie den Maßnahmen, die in unserer Allergen-Politik zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen beschrieben und im Betrieb durchgesetzt sind. Eine Garantie, dass unsere Produkte frei von ungewollten Spuren der deklarationspflichtigen oder anderer Allergene sind, können wir nicht geben.

PRODUKTSPEZIFIKATION

LEBENSMITTELUNTERNEHMEN
Vertrieb durch:
Lauenroth Seafood GmbH
Kieler Straße 107
D-25474 Bönningstedt
ARTNR / HANDELSBEZEICHNUNG
03660 / Heringshappen in Preiselbeercreme
WISSENSCHAFTLICHER NAME
(Clupea Harengus)
PRODUKTIONSMETHODE / FANGGEBIETE
gefangen in der Nordsee FAO-Nr. 27, IVa & IVb / Schlepp-, Umschließungs- und Hebenetze
MINDESTHALTBARKEIT
21 Tage
NETTOGEWICHT
1000 g, Fischeinwaage 500 g
AUS AQUAKULTUR
NEIN
MSC/ASC/BIO-ZERTIFIKAT
NEIN
LAGERUNG
-2 - +7°C
VERARBEITUNG
Das Herstellungsverfahren entspricht den jeweils geltenden deutschen und europäischen Rechtsnormen, den GMP-Grundsätzen und produktspezifischen Hygienerichtlinien.
KONSERVIERUNG
entsprechend der LMKV / LMIV


CHEMISCHE- UND MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER

TVB-N (MG/100g) - pH-Wert
<6,5 (max. 6,9)
HEFEN (pro g/KBE)
<10.000
SCHIMMELPILZE (pro g/KBE)
<100
HISTAMIN (mg/kg)
max. 50
ENTEROBACTERIACEAE (pro g/KBE)
<1.000
E.Coli (pro g/KBE)
<10
STAPH. AUREUS (pro g/KBE)
<100
LISTERIEN QUAN. (pro g/KBE)
<10
GENETISCHE MODIFIKATION
dieses Produkt enthält keine genetischen modifizierten Organismen, die gemäß VO (EG) 1829/2003 kennzeichnungspflichitg sind.


Fischfeinkost. Festes Flusskrebsfleisch in einer cremigen Cocktailsauce - Lauenroth-Seafood
Konservierungsstoffe Konservierungsstoffe: Sorbinsäure, Benzoesäure
Zusatzstoffe Säuerungsmittel: Citronensäure, Äpfelsäure, L(+)-Weinsäure; Stabilisatoren: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Carrageen

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