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Räucherlachs 1000 g Kaltrauch-Lachs Premium-Qualität

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Räucherlachs 1000 g Kaltrauch-Lachs Premium-Qualität

Räucherlachs 1000 g Kaltrauch-Lachs Premium-Qualität

Select Art. Nr.: 14219
Mildgeräucherter Kaltrauch-Lachs in "Premium-Qualität", hauchdünn geschnitten, mild gesalzen
1 kg | 63,04 €/kg Sofort lieferbar. Gewicht: 1 kg
⇓ Nährwert ⇓ Zutaten ⇓ Alergene ⇓ Produkt ⇓ Lebensmittelunternehmen

Rohstoffauswahl

Strenge Qualitätsanforderungen sind bei uns eine Grundvoraussetzung für eine dauerhafte und zuverlässige Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten. Die von unserer Firma Lauenroth Seafood / Fischfeinkost Werner Lauenroth verarbeiteten Rohwaren werden nicht auf dem Spot-Markt gekauft. Wir pflegen mit unseren Produzenten in den jeweiligen Ländern langjährige und vertrauensvolle Beziehungen, die meist über 20 Jahre hinausgehen.

Unser persönlich gutes Verhältnis zu unseren Produzenten sowie die ständige Kontrolle vor Ort ermöglichen, dass wir zusammen gezielt Qualitätsstandards festlegen. Unsere Partner sind durch den „Aquaculture certification council“ für die Methoden „Best Aquaculture Practices Standards“ zertifiziert. Für unsere Produkte verwenden wir nur Frischware, frischen Fisch, frische Zutaten und frisches Gemüse. Feinkost im Fischfeinkost-Shop von Lauenroth Seafood.

Bestandserhaltende Fischerei

Unsere Firma unterstützt die Initiative des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. zur bestandserhaltenden Fischerei (seit 1996) und wendet deren Prinzipien gegenüber allen Lieferanten von Rohwaren konsequent an. In unserem Programm führen wir ein umfangreiches Sortiment an MSC zertifizierten Produkten.

NÄHRWERTANGABEN

NÄHRWERTANGABEN pro 100 g
BRENNWERT
766,0 KJ / 183,0 Kcal
FETT
9,4 g
davon:
- GESÄTTIGTE FETTSÄUREN
3,2 g
KOHLENHYDRATE
0,4 g
davon:
- ZUCKER
0,3 g
BALLASTSTOFFE
0,5 g
EIWEISS
20,9 g
SALZ
2,25 g
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

ZUTATEN

Das Herstellungsverfahren entspricht den jeweils geltenden deutschen und europäischen Rechtsnormen, den GMP-Grundsätzen und produktspezifischen Hygienerichtlinien.

Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

ALLERGENE

ALLERGENE
KREBSTIERE
FISCH
X
WEICHTIERE u. ERZEUGNISSE daraus
EIER
MILCH (einschließlich LAKTOSE)
SCHALENFRÜCHTE
SENF
ERDNÜSSE
SELLERIE
SOJA
SEAMSAMEN
LUPINEN u. ERZEUGNISSE daraus
GLUTENHALTIGES GETREIDE u. ERZEUGNISSE daraus
SCHWEFELDIOXID/SULFITE
>10mg/kg bzw. 10mg/l
Die Angaben, die wir zur Erstellung der Deklaration der Allergene verwendet haben, basieren auf der Kenntnis der Rezepturen und der Arbeitsabläufe auf den eigenen Verarbeitungsstufen, den schriftlichen Zusicherungen unserer Rohstofflieferanten, sowie den Maßnahmen, die in unserer Allergen-Politik zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen beschrieben und im Betrieb durchgesetzt sind. Eine Garantie, dass unsere Produkte frei von ungewollten Spuren der deklarationspflichtigen oder anderer Allergene sind, können wir nicht geben.

PRODUKTSPEZIFIKATION

LEBENSMITTELUNTERNEHMEN
Vertrieb durch:
Lauenroth Seafood GmbH
Kieler Straße 107
D-25474 Bönningstedt
ARTNR / HANDELSBEZEICHNUNG
14219 / Räucherlachs 1000g, Norwegischer Lachs, handgesalzen und kaltgeräuchert über Buchenholz
WISSENSCHAFTLICHER NAME
(Salmo Salar)
PRODUKTIONSMETHODE / FANGGEBIETE
gezüchtet (FAO 27) Nordostatlantik, Aquakultur Norwegen, Netzgehege in offener See
MINDESTHALTBARKEIT
16 Tage ab Produktionsdatum
NETTOGEWICHT
1000 g
AUS AQUAKULTUR
JA
MSC-ROHWARE
NEIN
LAGERUNG
+2-+7°C
VERARBEITUNG
Das Herstellungsverfahren entspricht den jeweils geltenden deutschen und europäischen Rechtsnormen, den GMP-Grundsätzen und produktspezifischen Hygienerichtlinien.
KONSERVIERUNG
entsprechend der LMKV


CHEMISCHE- UND MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER

MIKROBIOLOGISCHE GRENZWERTE
Gemäß EU Richtlinien
ENTEROBACTERIACAE
<10.000
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
<100
ESCHERICHIA COLI
<10
LISTERIA MONOCYTOGENES
nicht nachweisbar in 1 g
GENETISCHE MODIFIKATION (GVO)
Genetisch veränderte Organismen (GVO): Die Produkte sind kein GVO, enthalten kein GVO, stammen nicht aus GVO und sind daraus nicht hergestellt


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