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Pfeffer-Sahne-Matjesfilets 1000g

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Pfeffer-Sahne-Matjesfilets 1000g

Art. Nr.: 05870

Keine Bewertungen

Zarte Matjesfilet in einer Pfeffer-Sahnecreme

18,18 € *

1 kg | 18,18 €/kg Sofort lieferbar. Gewicht: 1 kg

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Beschreibung
Spezifikation
Tags

⇓ Nährwert ⇓ Zutaten ⇓ Alergene ⇓ Produkt ⇓ Lebensmittelunternehmen

Rohstoffauswahl

Strenge Qualitätsanforderungen sind bei uns eine Grundvoraussetzung für eine dauerhafte und zuverlässige Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten. Die von unserer Firma Lauenroth Seafood / Fischfeinkost Werner Lauenroth verarbeiteten Rohwaren werden nicht auf dem Spot-Markt gekauft. Wir pflegen mit unseren Produzenten in den jeweiligen Ländern langjährige und vertrauensvolle Beziehungen, die meist über 20 Jahre hinausgehen.

Unser persönlich gutes Verhältnis zu unseren Produzenten sowie die ständige Kontrolle vor Ort ermöglichen, dass wir zusammen gezielt Qualitätsstandards festlegen. Unsere Partner sind durch den „Aquaculture certification council“ für die Methoden „Best Aquaculture Practices Standards“ zertifiziert. Für unsere Produkte verwenden wir nur Frischware, frischen Fisch, frische Zutaten und frisches Gemüse. Feinkost im Fischfeinkost-Shop von Lauenroth Seafood.

Bestandserhaltende Fischerei

Unsere Firma unterstützt die Initiative des Bundesverbandes der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V. zur bestandserhaltenden Fischerei (seit 1996) und wendet deren Prinzipien gegenüber allen Lieferanten von Rohwaren konsequent an. In unserem Programm führen wir ein umfangreiches Sortiment an MSC zertifizierten Produkten.

NÄHRWERTANGABEN

NÄHRWERTANGABEN pro 100 g

BRENNWERT

1011,0 KJ / 244,0 Kcal

FETT

20,0 g

davon:
- GESÄTTIGTE FETTSÄUREN

3,8 g

KOHLENHYDRATE

8,2 g

davon:
- ZUCKER

6,4 g

EIWEIß

7,2 g

SALZ

2,5 g

Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

ZUTATEN

Heringsfilets 50%, Rapsöl, Sahne 8,5%, Milch, Wasser, Zucker, Sauerrahm, Eigelb, Branntweinessig, Stärke, Salz, Gewürze, Pfeffer 1%, Senfsaaten, Bärlauch, Konservierungsstoffe: Sorbinsäure, Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Stabilisator: Carrageen; Säuerungsmittel: Milch-, Äpfel-, Citronen-, Weinsäure; Hefeextrakt, Dextrose, Aroma, modifizierte Stärke, Gelatine.

ALLERGENE

KREBSTIERE

FISCH

WEICHTIERE u. ERZEUGNISSE daraus

EIER

MILCH (einschließlich LAKTOSE)

SCHALENFRÜCHTE

SENF

ERDNÜSSE

SELLERIE

SOJA

SEAMSAMEN

LUPINEN u. ERZEUGNISSE daraus

GLUTENHALTIGES GETREIDE u. ERZEUGNISSE daraus

SCHWEFELDIOXID/SULFITE
>10mg/kg bzw. 10mg/l

Die Angaben, die wir zur Erstellung der Deklaration der Allergene verwendet haben, basieren auf der Kenntnis der Rezepturen und der Arbeitsabläufe auf den eigenen Verarbeitungsstufen, den schriftlichen Zusicherungen unserer Rohstofflieferanten, sowie den Maßnahmen, die in unserer Allergen-Politik zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen beschrieben und im Betrieb durchgesetzt sind. Eine Garantie, dass unsere Produkte frei von ungewollten Spuren der deklarationspflichtigen oder anderer Allergene sind, können wir nicht geben.

PRODUKTSPEZIFIKATION

LEBENSMITTELUNTERNEHMEN

Vertrieb durch:
Lauenroth Seafood GmbH
Kieler Straße 107
D-25474 Bönningstedt

ARTNR / HANDELSBEZEICHNUNG

05870 / Pfeffer-Sahne-Matjesfilets

WISSENSCHAFTLICHER NAME

(Clupea Harengus)

PRODUKTIONSMETHODE / FANGGEBIETE

gefangen in der Noerdsee FAO-NR.27, IVa & IVb / Schlepp-, Umschließungs- und Hebenetze

MINDESTHALTBARKEIT

14 Tage

NETTOGEWICHT

1000 g, Fischeinwaage 500 g.

AUS AQUAKULTUR

NEIN

MSC/ASC/BIO-ZERTIFIKAT

MSC

LAGERUNG

2 - 7°C

VERARBEITUNG

Das Herstellungsverfahren entspricht den jeweils geltenden deutschen und europäischen Rechtsnormen, den GMP-Grundsätzen und produktspezifischen Hygienerichtlinien.

KONSERVIERUNG

Natriumbenzoat und Sorbinsäure entsprechend der LMKV

CHEMISCHE- UND MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER

TVB-N (MG/100g) - pH-Wert

<6,5 (max. 6,9)

HEFEN (pro g/KBE)

<10.000

SCHIMMELPILZE (pro g/KBE)

<100

HISTAMIN (mg/kg)

max. 50

ENTEROBACTERIACEAE (pro g/KBE)

<1.000

E.Coli (pro g/KBE)

<10

STAPH. AUREUS (pro g/KBE)

<100

LISTERIEN QUAN. (pro g/KBE)

<10

GENETISCHE MODIFIKATION

dieses Produkt enthält keine genetischen modifizierten Organismen, die gemäß VO (EG) 1829/2003 kennzeichnungspflichitg sind.

Fischfeinkost. Festes Flusskrebsfleisch in einer cremigen Cocktailsauce - Lauenroth-Seafood

Konservierungsstoffe	Konservierungsstoffe: Sorbinsäure, Benzoesäure
Zusatzstoffe	Säuerungsmittel: Citronensäure, Äpfelsäure, L(+)-Weinsäure; Stabilisatoren: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Carrageen